酵母可以用于食品生产、酿造、发酵、生物制药等领域。具体应用如下：
1. 食品生产：酵母可用于面包、蛋糕、饼干等的发酵，使其松软有层次感，丰富食物的味道。
2. 酿造：酵母是啤酒、葡萄酒等酒类的重要发酵剂，能够使糖转化为酒精和二氧化碳，影响其口感、香气和质量。
3. 发酵：酵母可以被用于制作酸奶、味噌、豆腐等食品，使食品具有微酸甜味和丰富的口感。
4. 生物制药：酵母可以用于生产重要的生物制药品，比如丙型肝炎疫苗、胰岛素等。
除了以上应用外，酵母还可以被用于制造肥料、木材物质和生物能源等方面。